SEVENTHERE ru
» » Рецепт с фото кулебяка с капустой

Рецепт с фото кулебяка с капустой

Категория : Сборка

Сначала соединяем молоко с водой,общий объем мл. Разводим сухие или свежие дрожжи свежие дрожжи растираем руками, чтобы не было комочков. Добавляем сахар и столовую ложку муки, перемешиваем. Ставим опару на минут в теплое место. Многие пропускают этот этап, и напрасно. Все равно требуется время на то, чтобы просеять муку, взбить яйцо, подготовить другие ингредиенты.

И пока мы все это будем делать, дрожжи проснутся и начнут интенсивно расти в теплой питательной среде. Как результат - у кулебяки будет пышное и очень вкусное тесто Если все сделали правильно - молоко не перегрели, и дрожжи не сварили - то очень скоро опара покроется пузырьками и увеличится в объеме. Добавляем в опару 2,5 стакана муки. Муку, как вы помните, следует просеять. Добавляем одно яйцо, 3 ст. Количество соли зависит от вида соли и вашего вкуса.

Если соль "Экстра" она довольно соленая , то кладем чайную ложку без горки, если каменная неочищенная, то чайную ложку с небольшой горкой. Затем выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и начинаем месить. Тесто возьмет еще немного муки.

У нас должно получиться довольно мягкое тесто, которое не липнет к рукам и столу.


Кулебяка с капустой - общие принципы приготовления

Из теста формируем колобок, кладем колобок в мисочку, накрываем тонкой салфеткой и ставим в тепло на минут. Начинка для кулебяки У кулебяки начинка - это главное, это ее душа, которая и задает вкус всего блюда, поэтому тушеную капусту готовим с душою Итак, первым делом мелко режем лук, тушим лук на слабом огне в небольшом количестве растительного масла.



с фото кулебяка с капустой рецепт


Чистим морковь, трем морковку на среднюю терку. Добавляем морковь, тушим вместе с луком, пока не станет мягкой. Тонко шинкуем белокочанную капусту, солим, слегка перетираем капусту руками, соединяем с морковью и луком.

Тушим на среднем огне под крышкой.



с рецепт с фото капустой кулебяка


Добавляем томатный сок или томатный соус. Перемешиваем, обязательно пробуем, так как томатный сок или соус могут содержать соль и специи. Солим и перчим по вкусу, если необходимо скорректировать кислоту, добавляем немного сахара. Тушим капусту под крышкой до готовности, капуста должна стать мягкой, но не распадаться.

Также капуста должна оставаться сочной, ведь только сочная начинка сделает кулебяку по-настоящему вкусной. Поэтому, если необходимо, то во время готовки добавляем в капусту немного воды или томатного сока. Готовую тушеную капусту охлаждаем до комнатной температуры.



кулебяка с капустой фото рецепт с


Кстати, если начинку для кулебяки вы готовили накануне, и она хранилась в холодильнике, то перед тем, как делать кулебяку с капустой, начинку следует немного нагреть в микроволновке, так как холодная начинка сразу же посадит дрожжевое тесто. Приготовление кулебяки с капустой Достаем тесто, слегка обминаем его, делим на две части. Первую часть раскатываем в продолговатую лепешку, толщина теста около сантиметра.



с фото кулебяка с капустой рецепт


Кладем половину приготовленной капусты, равномерно, по всей длине лепешки, распределяем тушеную капусту. Чтобы с торцов кулебяки не было слишком много теста, эти края можно немного обрезать, а обрезочки использовать для украшения выпечки.

Слегка вытягивая тесто с боков, соединяем боковые стороны и тщательно их защипываем, защипываем торцы.


Рецепт кулебяки с капустой

На ваше усмотрение, кулебяку с капустой можно сделать в форме большого пирожка или продолговатой, как у меня на фото. Полученный пирожок аккуратно переворачиваем и кладем на противень швом вниз противень застилаем пергаментом или смазываем растительным маслом.

Аналогичным образом формируем вторую кулебяку. Противень с выпечкой ставим в теплое место на 30 минут. Пока выпечка подходит в тепле, из обрезков теста делаем украшения косички, веточки, цветочки.



с с кулебяка капустой фото рецепт


Также при помощи штырька, ножа или вилки обязательно делаем насколько отверстий, чтобы был выход для горячего пара. Если этого не сделать, то пар может разорвать кулебяку. На вкус это не повлияет, но будет не столь красиво.


Кулебяка с капустой, рецепт с фото

И последнее, кулебяку с капустой красим желтком и ставим в хорошо прогретую духовку. Следим за выпечкой, так как духовки разные, и кулебяка может приготовиться быстрее. Готовую выпечку вынимаем из духовки, даем немного остыть.



капустой фото рецепт с с кулебяка


Вот и все, румяная, ароматная и невероятно вкусная кулебяка с капустой готова! Такую кулебяку с капустой можно подать как основное блюдо или как дополнение к основному блюду, например к супу или бульону. Не менее вкусна кулебяка и в качестве теплой или холодной закуски.

Также смотрите рыбную кулебяку и рецепт кулебяки с мясом , яйцом и рисом. Эти блюда стоит попробовать.






Комментарии пользователей

Абсолютно с Вами согласен. В этом что-то есть и мне кажется это хорошая идея. Я согласен с Вами.
29.08.2018 02:28
Я думаю, что это отличная идея.
05.09.2018 03:32
Не работает
10.09.2018 23:11
Ваше мнение, это ваше мнение
20.09.2018 12:38

  • © 2009-2018
    seventhere.ru
    RSS записи | Sitemap